Burritos à la courgette et aux haricots noirs

Burritos à la courgette et aux haricots noirs

Hola,

Fan de la cuisine mexicaine, je me suis préparée ce midi des burritos à la courgette et aux haricots noirs une recette healthy et rapide à réaliser.

Je vous laisse découvrir la recette pour 4 burritos :

INGRÉDIENTS

  • 1 courgette
  • 4 tortillas
  • 1 bocal de haricots noirs
  • 100g de fromage rapé
  • 400g de riz complet
  • 100ml de crème fraîche
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 3 ails émincés
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de piment

RECETTE

1. Placez une grande plaque à pâtisserie dans le four. Préchauffer le four à 230°.

2. Faites cuire le riz en suivant les instructions sur l’emballage.

3. Coupez la courgette en dés. Faites revenir la courgette dans de l’huile à feu vif pendant 2 minutes.

4. Ajoutez le poivre noir, le poivron rouge et l’ail émincé puis laisser cuire 2 minutes. Retirer du feu.

5. Rincez et égouttez les haricots noirs.

6. Ajoutez les haricots à la préparation.

7. Réchauffez les galettes de tortilla en suivant les instructions sur l’emballage.

8. Déposez chaque galette sur une feuille de papier.

9. Étalez le riz, la farce, une cuillère de fromage et de crème fraîche sur chaque burrito en formant une bande au milieu de chaque galette de tortilla.

10. Pliez les côtés de la tortilla comme ici.

11. Cuire au four pendant 4 minutes, en tournant après 2 minutes et déguster.

J’espère que cette recette vous plaira, n’hésitez pas à partager vos photos sur les réseaux sociaux en m’identifiant et en utilisant le hashtag #recettesltv pour que je puisse voir vos réalisations : )

 

Bon appétit !

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