Curry d’agneau à l’indienne

Curry d’agneau à l’indienne

Coucou les filles,

Aujourd’hui je vous propose une recette venue d’Orient, parfaite pour une soirée entre amis, il s’agit du curry d’agneau à l’indienne. Le plat a été préparé par mon copain qui a repris la recette de sa mère originaire de New Delhi.

INGREDIENTS

  • 800 g de sauté d’agneau
  • 2 petites carottes
  • 1 oignon
  • 1 petite boite de tomates pelées + jus
  • 2 c à s de curry (+/- selon les goûts)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c à s de farine
  • Huile d’olive
  • Sel poivre

RECETTE

  • Commencez par éplucher l’oignon et l’ail et émincez-les finement.
  • Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
  • Dans une cocotte mettez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à chauffer, ajoutez le sauté d’agneau et faites dorer votre viande sur toutes les faces.
  • Une fois bien dorée, retirez la viande de la cocotte, ajoutez les rondelles de carottes, l’oignon et l’ail , faites suer 1 à 2 minutes remettez la viande dans la casserole, saupoudrez de curry, mélangez bien, puis saupoudrez de farine, ajoutez les tomates pelées, mouillez jusqu’à hauteur sans recouvrir la viande, couvrez et laissez cuire 1 h.
  • Au bout d’une heure de cuisson votre viande sera tendre et prête à servir.

ACCOMPAGNEMENTS

  • Riz blanc
  • Riz complet
  • Quinoa
  • Tomato chutney
  • Roti

J’espère que cette recette vous plaira, n’hésitez pas à partager vos photos sur les réseaux sociaux en m’identifiant et en utilisant le hashtag #recettesltv pour que je puisse voir vos réalisations : )

Bon appétit !

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