Healthy Banana Bread

Healthy Banana Bread

Hey girls!

Après une petite après midi tranquille à regarder un nouveau show « Travelers » que d’ailleurs je vous recommande :), je vous partage une recette de banana bread un peu plus healthy que mon petit copain avait l’habitude de manger. Sa mère lui préparait ce gâteau 3 ou 4 fois par an quand elle avait des bananes un peu trop mûres …

Il sera parfait pour mes petits déjeuners de la semaine avec un fruit et un café (enfin, je sens qu’arrivé mercredi, il n’y en aura déjà plus…).

INGRÉDIENTS 

  • 65g d’huile de tournesol ou de coco
  • 120g de miel
  • 2 œufs
  • 3 bananes
  • 60ml de lait de soja 
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • ½ cuillère à café de sel
  • 260g de farine de blé complet

RECETTE

  1. Préchauffer le four à 165°.
  2. À la fourchette, écraser les bananes jusqu’à ce que soit liquide.
  3. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
  4. Verser dans un moule beurré.
  5. Cuire 45 minutes à 1 heure.
  6. Pour vérifier la cuisson, enfoncer un couteau dans le gâteau. Si la lame ressort sèche, le gâteau est cuit.

Les plus gourmandes peuvent ajouter des pépites de chocolat à la préparation ou des noix ! Vous pouvez déguster votre tranche de « banana bread » : frais ou toastée et l’accompagner d’une boisson chaude.

Depuis quand vous connaissez le Banana Bread ? Est-ce que vous avez déjà testé ? 

 

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