Lasagnes roulées à la ricotta et aux épinards

Lasagnes roulées à la ricotta et aux épinards

Hello girls,

Hier soir, je me suis régalée avec les lasagnes roulées à la ricotta et aux épinards que mon copain m’a préparées. La recette est tellement légère et délicieuse que je me suis même reservi sans prendre un gramme le lendemain. Je l’ai découverte dans le magazine « Healthyfood guide » que j’ai acheté à l’aéroport de Glasgow en Écosse (et oui il faut bien un peu de lecture pour 2 heures de vol 🙂 ).

Sans plus attendre, voici la recette !

INGREDIENTS

  • Noix de muscade, ail sel, poivre du moulin
  • Huile d’olive, beurre
  • 150 gr de parmesan fraîchement râpé
  • 400/500 gr de ricotta
  • 300 gr d’épinards congelés
  • 12 feuilles de pâte à lasagne d’environ 10 cm pour 15 cm

RECETTE

  • Bien laver et équeuter les épinards.
  • Les faire « tomber » à la poêle, sans les essorer,  avec un filet d’huile d’olive et l’ail coupé en deux.
  • Les cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau dans la poêle.
  • Les assaisonner avec du sel et de la noix de muscade fraîchement râpée.
  • Les hacher au couteau (pas au mixeur pour une question de texture).
  • Mélanger les épinards avec la ricotta et 100 g de parmesan .
  • Vérifier l’assaisonnement, poivrer.
  • Cuire les feuilles de pâte à l’eau bouillante salée , pas plus de 4 feuilles à la fois.
  • Etaler la farce, rouler et couper en 3 ou 4 morceaux.
  • Beurrer un plat à gratin et disposer les lasagnes roulées , saupoudrer avec le parmesan restant et des miettes de beurre.
  • Enfourner 10 à 15 min à 180 °C.

J’espère que cette recette vous plaira, n’hésitez pas à partager vos photos sur les réseaux sociaux en m’identifiant et en utilisant le hashtag #recettesltv pour que je puisse voir vos réalisations : )

Bon appétit !

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