Mo Po Tofu

Mo Po Tofu

Hello girls,

Ce matin, je vous partage une des recettes les plus populaires en Chine, le Mo Po Tofu en français « dame au visage abîmé par la variole ». C’était une grande première pour moi de préparer asiatique et pour être honnête j’avais un peu peur de la louper et finir la soirée en mangeant un sandwich. Mais à ma grande surprise cela a été parfaitement bien réussi et même mon copain qui n’aime pas d’habitude le tofu s’est régalé.

Sans plus attendre, voici la recette !

INGREDIENTS

  • 2 tranches de jambon blanc
  • 100g de tofu
  • 5 champignons (de préférence chinois)
  • 1 bouillon de poulet (ou boeuf)
  • 3 cuillères à soupe de sauce au soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 2 morceaux de sucre roux
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (attention de ne pas trop doser si vous n’aimez pas épicer)
  • 1 cuillère à café de maïzena

RECETTE

  • Laver les champignons.
  • Préparer le bouillon.
  • Laver et émincer finement les poireaux de façon à faire des petites rondelles et les faire revenir dans une cocotte en fonte avec l’huile.
  • Pendant que les poireaux fondent un peu et se colorent, couper les deux tranches de jambon blanc en lines lanières ou en petits carrés, couper le tofu en petits cubes et les champignons en fines lanières.
  • Quand les poireaux commencent à être fondants, ajouter le jambon et les champignons, la sauce de soja et les morceaux de sucre.
  • Laisser colorer un peu, couvrir avec le bouillon.
  • Dès l’ébullition, ajouter les carrés de tofu et le piment.
  • Laisser mijoter sur feu doux entre 20 minutes et 1/2 heure.
  • Mettre la maïzena dans un petit ramequin et la délayer avec une cuillère à soupe (ou plus) de la sauce prélevée dans une cocotte.
  • Versez ensuite le mélange sur la préparation, attendre une ou deux minutes en mélangeant et enlever feu.

ACCOMPAGNEMENT

  • Riz parfumé

J’espère que cette recette vous plaira, n’hésitez pas à partager vos photos sur les réseaux sociaux en m’identifiant et en utilisant le hashtag #recettesltv pour que je puisse voir vos réalisations : )

Bon appétit !

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