Salade de quinoa au tofu et avocat

Salade de quinoa au tofu et avocat

Hola guapas!

Je vous propose aujourd’hui une salade végétarienne et hyperprotéinée grâce au tofu et au quinoa, vous pouvez réaliser cette recette en moins de 30 minutes. Ce plat est parfait pour le printemps qui arrive !! Enfin pour moi c’est déjà l’été, il fait plus de 20 degrés déjà à Malaga.

INGRÉDIENTS pour 2 personnes

  • 180g de quinoa
  • 200g de tofu soyeux ou de tofu ferme
  • 1 avocat
  • 7 CS de sauce soja 
  • 1 CC d’huile de tournesol
  • 1,5 CS de vinaigre de riz

RECETTE

  1. Faire cuire le quinoa selon les indications du paquet. Égoutter, passer sous l’eau froide, ré-égoutter et laisser refroidir.
  2. Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile de tournesol et le vinaigre de riz.
  3. Couper le tofu en 2 ou 4 tranches selon la forme de votre bloc de tofu. Déposer les tranches dans un plat et les arroser de 3 CS de sauce.
  4. Laisser mariner 30 minutes en retournant les tranches afin que toutes les faces soient bien imprégnées.
  5. Couper l’avocat en tranches.
  6. Ajouter la sauce de la marinade utilisée pour le tofu, au reste de la sauce.
  7. Dresser l’assiette : étaler la moitié du quinoa au fond du bol, déposer 2 tranches de tofu dessus, disposer les tranches d’avocat autour et arroser la salade de sauce.

J’ai décoré la salade avec des tranches d’oignon blanc et des tomates émincés ainsi que quelques germes de soja. Vous pouvez y ajouter également des graines germées et de furikake.

Bon appétit !

14384216_10210213858044705_1061182998_n

Suivre:

Laisser un commentaire