Clafoutis épinard et saumon (sans gluten)

Clafoutis épinard et saumon (sans gluten)

Je vous partage aujourd’hui la recette du clafoutis épinard et saumon qui vous permettra de perdre ou gagner du poids tout en conservant votre masse musculaire.

Est-ce que vous saviez que l’augmentation de votre masse musculaire permet d’augmenter votre dépense énergétique quotidienne? Et oui, plus nous sommes musclés plus notre organisme a besoin d’énergie et de ce faite consomme plus de calories. Enfin, une bonne nouvelle 🙂

Bref, revenons à la recette que j’ai préparée lors de la semaine dernière que j’ai voulu riche en protéines et sans gluten. J’ai donc testé pour la première fois la farine de pois chiches au lieu de celle en blé et simplifié en n’utilisant aucune pâte à tarte ce qui la rend moins riche en glucides.

Les deux ingrédients principaux sont les épinards (riche en fer et en vitamine A) mais aussi le saumon connu pour être riche en oméga3 qui vous aidera à récupérer plus rapidement de vos séances de sport.

INGRÉDIENTS

600g d’épinards en branches surgelées
4 tranches de saumon fumé
250ml de lait 
50g de farine de pois chiches
3 oeufs
50g de ricotta
Poivre et sel

PRÉPARATION

  1. Faites blanchir dans de l’eau bouillante 3 min les épinards.
  2. Égouttez-les dans une passoire.
  3. Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez la farine puis le lait. Mélangez bien.
  4. Ajoutez la ricotta, salez et poivrez.
  5. Beurrez un plat à gratin et mettez dedans les épinards et le saumon fumé.
  6. Ajoutez la preparation au plat.
  7. Enfournez pour environ 40 min à 180°.

 

N’hésitez surtout pas à me montrer votre préparation sur les réseaux sociaux en taguant mon nom @littlevenicebymylene 🙂

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