Pennes à la bolognaise (vegan)

Pennes à la bolognaise (vegan)

Dimanche dernier, je me suis préparé pour les midis de la semaine un grand classique que je raffole… Celui de la sauce bolognaise, mais en version végétale ! J’ai remplacé le boeuf par le tofu 🙂

La recette était délicieuse et parfumée. Je suis sûre que je vais la refaire très vite surtout qu’elle est aussi simple que bonne et que mon copain, grand carnivore à lui aussi adoré.

Depuis que j’ai regardé le film « What the health? » (lien du film en anglais ici), je suis très curieuse d’en connaitre un peu plus sur le véganisme afin de mieux comprendre les répercussions de la consommation de viande sur notre corps humain et sur l’environnement.

J’attends avec impatience d’ailleurs les livres que j’ai commandés à ce sujet : EAT, Planète végane: penser, mangeait et agissait autrement, No steak pour en apprendre un peu plus…Si vous avez des recommandations en tant que livres et films n’hésitez surtout pas à me laisser un petit mot en commentaire cela me ferait très plaisir.

Sur ce, je vous laisse avec la recette… J’espère que vous l’adorez autant que moi!

Pennes à la bolognaise (vegan)

Pennes à la bolognaise (vegan)

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

150g penne blé complète
100g penne de lentilles corail
  300g de sauce tomate organic 
 1/2 oignon
 100g de champignon émincé
 200g de tofu à la Méditerranée
Huile d’olive
Sel et poivre
 
PRÉPARATION
  1. À l’aide d’une fourchette, écraser grossièrement le tofu puis réserver.
  2. Émincer finement l’oignon et les champignons.
  3. Les faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à café d’huile environ 10 minutes.
  4. Verser le tofu et laisser cuire quelques minutes en retournant de temps en temps.
  5. Verser la sauce tomate et laisser mijoter.
  6. Dès que les pâtes ont fini de cuire les égoutter et les verser dans des assiettes, ajouter la bolognaise.
 
Pennes à la bolognaise (vegan)
 
N’hésitez surtout pas à me montrer votre préparation sur les réseaux sociaux en taguant mon nom @littlevenicebymylene 🙂
 
 
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2 Commentaires

    • littlevenicebymylene
      12 septembre 2017 / 2:37

      Je me renseigne sur le veganisme en ce moment mais je ne suis pas encore prete a sauter le pas

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